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2021.03.24(水)

【グルメ】中華そば 月光軒(ムンライケン)MOON LIGHT NOODLE

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【グルメ】中華そば 月光軒(ムンライケン)MOON LIGHT NOODLE

皆様こんにちは😀 桜花の候、いかが お過ごしでしょうか。

皆様は、【手打ち】と 聴いて 何を想像しますか? 私は、蕎麦とか うどんを思い浮かべ、今までラーメンをイメージすることはありませんでした。

なぜなら、福岡で人気の有名なラーメン屋さんに行くと、 例えば『製麺屋 慶史 謹製』と看板で謳われてたり『ラー麦 博多製麺処』様等の掲示がしてあり、麺は外にオーダーを出して,スープに力を注ぐのが普通だと無意識に考えてたからだと思います。

北海道の札幌でも、『西山製麺』様などがカリスマ的に名を馳せていらっしゃいますよね….. 😄

そんな中で 今回ご紹介するのは、当ホテルから歩いて5分の川端通商店街にお店を構える 『中華そば 月光軒 (むんらいけん)MOON LIGHT NOODLE』様 🍜

博多豚骨ラーメンをこよなく愛してやまない私ですが、 一線を画す こちらの【昆布水つけそば】には 衝撃を受けました。

私は、一介のホテルマンであり,プロの料理評論家ではないので、 全粒粉を含め,使用する小麦粉の種類なんか や 加水率、熟成度合い、 切刃番手など説明出来ませんが、香り良く とんでもなく美味しい【自家製麺】です。 ジャンルを超え、ただ塩を付けただけで 麺を啜っても 非常に 美味かったのが驚きで、もちろん、つけ麺としても 強烈なインパクトを残したのに、後味スッキリで、 毎日でも食べたくなる飽きない一杯でした。😉

醤油・塩の中華そばは もとより,煮干しそばなどの麺は、また違う自家製麺となっており、 厳選素材で丁寧に作られた重層的な深みのあるスープに良く絡みます。👍

滞在された際、機会があれば是非一度,お召し上がりになられてみてはいかがでしょうか。 文句なしに、オススメです! ✨

福岡市博多区上川端町11-1 B1F 2021/3/23現在の営業時間 11:00 ~ 14:00 ※土日祝 10:00 ~ 14:00 *店休日〔水曜〕

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