8月の【江戸御菜】えどおかず

お知らせ

変なホテル東京浜松町でございます。
いつも変なホテル東京浜松町をご愛顧いただきまして誠にありがとうございます！

1階レストラン朝食の8月のえどおかずのご案内です

■「大根の青のり和え」

白だしで軽く煮た大根に青のりを和えて冷やした料理です。

江戸の庶民の間では大根がブームとなっており、様々な料理本に大根料理が掲載されていました。

有名本に掲載されたレシピは50種を超えるとも言われています。

本来の旬は冬ですが、夏にも暑さに強い品種を生み出して栽培していたほど、大根は江戸の庶民に愛された食材です。

今月の当店の江戸御菜(えどおかず)は

そんな大根を、のり香る涼味あふれる冷製料理といたしました。

是非、お召し上がりください。